TOP M: FORNI ELETTRICI MISTI A CONVENZIONE/VAPORE DIRETTO – MECCANICI

Forni misti convezione/vapore diretto – struttura in acciaio inox – illuminazione interna alogena – ventilatore contrifugo con autoreverse (3 per TOP10, 2 per TOP4-6) – porta con doppio vetro (vetro interno apribile) – scarico acqua – supporti universali per teglie gastronorm GN1/1 o pasticceria 600×400 (teglie non incluse). Timer meccanico 0-120’ – umidificatore con regolatore di energia (iniezione diretta) – termostato 50-285°C.

Optional: Doccetta – Armadio lievitatore – Cavalletto – Cappa